Morue d'Islande à l'érable boréal

Au printemps, il nous vient parfois l'envie de marier nos viandes aux produits d'érable du Québec. Mais, avez-vous déjà essayer un poisson à l'érable? Le saumon et plusieurs poissons blancs sont délicieux lorsqu'on les agence à l'érable! 

Cette  recette facile, rapide et sincèrement savoureuse a été concoctée en partenariat avec nos amis de Réserve Locale. Visitez leur boutique en ligne pour commander votre boite de viandes et fruits de mer locaux et responsables

Ingrédients:

2 longes de morue d’Islande (ou du Pacifique)

⅓ de tasse de Sirop d’érable boréal au poivre des dunes (ou au Thé du Labrador)

½ lime

1 pincée de zeste de lime

Sel et poivre, au goût

Poivre des dunes moulu (facultatif) 

Préparation

Dans un sac hermétique, mélanger le sirop d’érable boréal, le jus de lime et le zeste.

Ajouter la morue au sac et laisser mariner au réfrigérateur 1h ou plus

Préchauffer le four à 350 °F.

Sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin, cuire la morue de 10 à 12 minutes. Saler et poivrer, au goût.

Pour parfumer davantage, ajouter une pincée de poivre des dunes moulu (facultatif).

Accompagner de riz Basmati et de fèves vertes, si désiré.

Bon appétit !